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Essen & Trinken

Essen & Trinken

Feine alkoholfreie Drinks waren lange Mangelware. Heute sehen sie aus wie «echt»: bunt, spritzig, gluschtig. (Bild: Sandra Ardizzone)

4 exklusive Rezepte
Das alles gibt's auch ohne: Wieso immer mehr Menschen Drinks ohne Alkohol vorziehen

Genuss und Vielfalt gehen auch alkoholfrei. Das belegt ein immer grösseres Angebot an alternativen Getränken für Erwachsene. Bartender Ronny zeigt uns, wie er ganz ohne Alkohol kreativ ist.

Maria Brehmer30.07.2021

Welches Sandwich passt zum Park, welches zum Stand-up-Padel? Vier Rezepte für vier spezielle Orte

Essen & Trinken
Welches Sandwich passt zum Park, welches zum Stand-up-Padel? Vier Rezepte für vier spezielle Orte

Anna Miller24.07.2021

Von Orangensaft bis Kokos-Cream: die nötigen Zutaten für die Rezepte.

Foodblog Ostbröckli
Glace selber machen: Liebe auf den ersten Versuch

Text: Diana Hagmann-Bula, Bilder: Andri Vöhringer17.07.2021

Die Degustationsgruppe soll mit Bedacht und Fingerspitzengefühl zusammengestellt werden. (Bild: Cristianoalessandro / iStock Editorial)

Alkohol
Wie gelingt die Weindegustation zu Hause? Unser Kulinarikautor verrät die Tricks

Christian Berzins10.07.2021

Essen wie Gott in Georgien: Das sind die kulinarischen Geheimtipps für die Sommerferien

Unbekannte Landesküchen
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Andreas Empl03.07.2021

Erdbeeren werden dieses Jahr zu Alleskönnern: Sie passen auch zu Fleisch und in den Salat

Trendfrucht
Erdbeeren werden dieses Jahr zu Alleskönnern: Sie passen auch zu Fleisch und in den Salat

Sabine Camedda26.06.2021

Nach 30 Jahren als Vegetarierin blickt unsere Autorin zurück und stellt fest: Heute ist sie keine Exotin mehr

Ernährung
Nach 30 Jahren als Vegetarierin blickt unsere Autorin zurück und stellt fest: Heute ist sie keine Exotin mehr

Annika Bangerter26.06.2021

Kevin KochKäsesommelier (Bild: zvg)

Grillsaison
Mittelweg zwischen veganen Würstchen und Cervelat: Wieso Käse gerade den Schweizer Grill erobert

Anna Miller19.06.2021

Teurer Genuss
Wie schmeckt einer der teuersten Whiskys der Welt? Wir nippten an der 50'000-Franken-Flasche

Samuel Schumacher und Fabian Hock04.06.2021

Essen und Trinken
Vegan-Trend erreicht die Gourmet-Restaurants: Wieso jetzt auch Schweizer Starköche umstellen

Christian Berzins29.05.2021

«Auf ein Wort»-Kolumne
Restaurants nach der Neueröffnung: Trotz exotischer Küche bleibt oft der alte, traditionelle Name

Niklaus Bigler28.05.2021

Mode-Getränk
In Zürich, Bern und Basel spriessen Bubble-Tea-Shops aus dem Boden – unsere Kulinarik-Autorin hadert mit dem Trend

Silvia Schaub22.05.2021

Essen & Trinken
Tee statt Wein – das darf sein: Wieso immer mehr Leute auf entgiftende Getränke umsteigen

Silvia Schaub21.05.2021

Essen & Trinken
Eine 24-Jährige kochte ein Jahr lang jede Woche mit ihrer Bündner Grossmutter – daraus entstanden ist ein grossartiges Buch

Anna Miller14.05.2021

Gugelhopf
Komplizierte Modetorten verbannten ihn aus der Küche – dabei sieht er auch ohne grossen Aufwand top aus

Katja Fischer De Santi15.05.2021

Nachhaltiger Fischkonsum
Alle wollen nur Eglifilets – mit einem Trick machen Fischer Konsumenten nun andere Fische schmackhaft

Christian Berzins08.05.2021

Küche
Besser als der Mixer: Warum Spitzenköche auch heute noch auf einen jahrtausendealten Helfer setzen

Silvia Schaub30.04.2021

Vegetarische Rezepte
Ferientraum auf dem Teller: Eine kulinarische Reise nach Griechenland ist gesund und variantenreich

Rahel Koerfgen24.04.2021

Genuss und Kulinarik
Rapsodie in Gelb: Ist Rapsöl gar besser als Olivenöl?

Christian Berzins17.04.2021

Getestet
Wie schmeckt italienischer Wein aus der hippen Kartonflasche?

Niklaus Salzmann10.04.2021

Genuss und Kulinarik
Gutes vom Wegesrand: Diese leckeren Gewächse warten nur darauf, gesammelt zu werden

Andreas Empl10.04.2021

Rezepte und Tricks
Spitzenköche verkaufen Saucen so teuer wie Wein – ein Saucier erklärt, wie man sie selbst herstellt

Silvia Schaub03.04.2021

Getestet
Besser als Fotzelschnitten: Gin aus altem Brot

Raffael Schuppisser27.03.2021

Spezialität
Gans gut: Wieso diese Ostern nicht Gänse- statt Hühnereier tütschen?

Christian Berzins27.03.2021

Rezepte
Der ganz legale HanfgeNuss: So kochen Sie mit Cannabissamen

Anna Miller21.03.2021

Kochen mit Hanf
Hanfnüsse: Wir haben die besten Rezepte für Sie

Anna Miller20.03.2021

GASTROBRANCHE
Erst in der Krise starteten sie richtig durch: Wie drei Hobbyköchinnen und -köche im Lockdown zu Gastronomen wurden

Aufgezeichnet: Anna Miller13.03.2021

Duell der Rezepte
Wir waren auf kulinarischer Weltreise: Welche Nation macht den besten Cheesecake?

Rahel Koerfgen06.03.2021

Venedig
Dieses Caffè hatte 300 Jahre lang ununterbrochen geöffnet - dann kam das Coronavirus

Sascha Rettig28.02.2021

Nose to Tail
Wie ich es endlich schaffte, Kuheuter zu kaufen – und zu essen

Christian Berzins20.02.2021

3 Rezepte
Kochen mit Bitterstoffen: Das haben wir bitter nötig

Dirk Engelhardt14.02.2021

kochkunst
Onlinekurse von Spitzenköchen wie Gordon Ramsay boomen – doch halten sie, was sie versprechen?

Rahel Koerfgen06.02.2021

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