Aus Andalusien, wo es oft sehr heiss ist, kommt die bekannteste aller kalten Suppen, die Gazpacho. Sie verhilft zu körperlicher Abkühlung. Ihre Grundzutaten haben zurzeit auch bei uns Saison. Ein weiterer Vorteil – die Gazpacho ist vielfältig variierbar, zubereiten kann man sie auch mal mit Kirschen. Deliziös!